Рыба Омуль
все самое необходимое на www.buryatiya.org
        Главная     Контакты    

 

Блюда из омуля:
Полезная информация:

Виды омуля:
 
Продукты из омуля:

Омуль сухого посола

тонкости засола омуля на Сибири Омуль сухого посола является одним из самых популярных продуктов в прибайкальском регионе. Омуль соленый обладает неповторимыми вкусовыми качествами и является отличной закуской.

Приготовление омуля сухого посола в домашних условиях мало чем отличается от засолки любой другой рыбы. Тушки омуля можно потрошить или оставлять целыми. Рыбу тщательно просаливают, укладывают в тару, а сверху кладут груз. При желании рыбу можно попробовать уже через день, но она будет малосольной. Сибиряки солят омуля в течение 3-4 дней, за это время мясо рыбы становиться особенно нежным и вкусным.

Если перед засолкой рыба потрошится, то укладывать тушки стоит бок к боку, разрезом вверх. В сам разрез необходимо положить побольше соли. Пересолить омуля за такой короткий срок не получиться, зато мясо успеет пропитаться солью в достаточном количестве. Остатки соли перед употреблением следует просто смыть с тушки. Приятного аппетита!

 
  Омуль и все что с ним связано на Buryatiya.org